Die ganze Welt...
...auf einem Teller - mit den Rezeptideen von GUSTATICOWo Klassiker neu gedacht -
und Grenzen neu geschmeckt werden...
Kochen ist mehr als Handwerk //
Es ist Kultur, Gemeinschaft und pure Leidenschaft
Wir glauben daran, dass die besten Geschichten am Esstisch geschrieben werden.
Unsere Rezepte sind keine bloßen Anleitungen – sie sind Einladungen zu kulinarischen Entdeckungsreisen.
Wir verbinden Zutaten quer über den Globus, interpretieren Ikonen neu und zeigen, wie man echte Küchenklassiker mit Respekt und Raffinesse zubereitet.
Von uns für euch:
Geprüft, gekocht, genossen //
Weil Perfektion kein Zufall ist
Jedes Rezept, das ihr hier findet, hat unsere eigene Küche durchlaufen. Wir kochen alles zur Probe, schmecken ab, verwerfen und verfeinern, bis es unseren Ansprüchen genügt. Damit ihr euch voll auf den Genuss konzentrieren könnt, nehmen wir euch bei jedem Arbeitsschritt an die Hand. Klar, verständlich und absolut nachkochbar.
Zusätzlich gibt es von uns zu jedem Rezept die passende Weinempfehlung , damit Ihr auch hier vielleicht etwas Neues für euren Gaumen entdecken könnt.
Keine Zutat bleibt ein Geheimnis //
Wir zeigen euch, wo ihr das Besondere findet
Ungewöhnliche Gewürze oder seltene Zutaten? Kein Problem. Wir lassen euch nicht im Supermarkt-Regal verzweifeln. Zu unseren Rezepten liefern wir konkrete Bezugsquellen, Empfehlungen und direkte Links, damit ihr genau das bekommt, was das Gericht besonders macht.
Euer iPad bleibt sauber //
Alle Rezepte als praktischer PDF-Download
Wir wissen, wie es in der Küche zugeht. Deshalb gibt es jedes unserer Rezepte nicht nur hier auf der Seite, sondern auch als liebevoll gestaltetes PDF zum Ausdrucken. So habt ihr die Anleitung immer griffbereit, ohne euer Tablet in Gefahr zu bringen.
Die Rezepte //
Menüs & Festliches //
Für die besonderen Momente
GUSTATICO Weihnachtsmenü 2025
Zaubert die Magie der Festtage auf den Tisch. Unser exquisites 3-Gänge-Menü verbindet feines Rinderfilet, aromatischen Kürbis und winterliche Orange zu einem unvergesslichen Erlebnis. Mit passenden Weinempfehlungen und raffinierten vegetarischen Alternativen.
Herbstmenü in 3 Gängen
Eine kulinarische Symphonie, die den Herbst auf den Teller zaubert. Von raffinierten Vorspeisen über zarte Rindermedaillons bis zum himmlischen Dessert – dieses Menü erzählt eine Geschichte voller Geschmack und Kunstfertigkeit. Inklusive stimmiger Weinempfehlungen für jeden Gang.
Internationale Klassiker //
Ikonen neu interpreriert
Fish and Chips: Eine Ikone neu interpretiert
Vergesst fettiges Zeitungspapier. Wir heben den britischen Klassiker auf ein neues Niveau: Saftiger Kabeljau in luftigem Bierteig, handgeschnittene Pommes Frites und eine selbstgemachte Sauce Tartar. Traditionelles Soulfood mit einem Hauch von Sternerestaurant.
Malaysische Gemüse-Curry-Pfanne mit Basmatireis
Holt euch die Seele Südostasiens in die eigene Küche. Dieses vegetarische Curry vereint cremige Kokosmilch, feurige rote Currypaste und knackig-frisches Gemüse zu einer wahren Feier des Lebens. Inspiriert von den Garküchen Asiens, perfektioniert für euren Tisch.
Tonkatsu Ein knuspriger Gaumenschmaus aus Japan
Japans geniale Antwort auf das Schnitzel. Zartes Schweinefleisch, umhüllt von luftig-knusprigen Panko-Bröseln, goldbraun gebraten. Das eigentliche Geheimnis? Die unverzichtbare, hausgemachte süß-würzige Tonkatsu-Sauce. Authentisches Soulfood für zu Hause.
Edles aus dem Wasser //
Fisch & Seafood in Perfektion
Limandafilets mit Scampis an Gochugaru Chilli-Senfsauce mit Himalaja-Basmati-Reis
Wo der Atlantik den Himalaja küsst. Zarte Limandafilets und Scampis treffen auf eine samtig-scharfe Gochugaru-Sauce und aromatischen Himalaja-Basmati-Reis. 8.000 Kilometer trennen die Zutaten – auf diesem Teller werden sie zu einem unvergesslichen Erlebnis vereint.
Fish and Chips: Eine Ikone neu interpretiert
Vergesst fettiges Zeitungspapier. Wir heben den britischen Klassiker auf ein neues Niveau: Saftiger Kabeljau in luftigem Bierteig, handgeschnittene Pommes Frites und eine selbstgemachte Sauce Tartar. Traditionelles Soulfood mit einem Hauch von Sternerestaurant.
Fleisch & Geflügel //
Herzhaft, zart und voller Aroma ...
Entenbrust mit Granatapfelsoße und weihnachtlichem Feldsalat
Eine Hommage an die französische Küche, vereint mit der festlichen Aromenvielfalt der Weihnachtszeit. Zarte Entenbrust trifft auf eine tiefrote, fruchtige Granatapfelsoße und frischen Feldsalat. Ein Fest für die Sinne, das Herz und Gaumen gleichermaßen erwärmt.
Vegetarisches & Beilagen //
Die heimlichen Stars auf dem Teller
Salat von grünem und weißen Spargel mit gepfefferten Erdbeeren
Der Frühling auf einem Teller. Knackiger grüner und weißer Spargel trifft auf nussigen Rucola und geröstete Pinienkerne. Der Clou: Gepfefferte Erdbeeren verleihen diesem leichten Salat eine unerwartete, aufregende Schärfe und aromatische Tiefe.
Weiße Spargelrolle in Knusperpanade mit sahniger Kräuter-Soße
Eine moderne Liebeserklärung an das königliche Gemüse. Wir hüllen weißen Spargel in eine goldbraune Knusperpanade und servieren ihn mit einer sahnigen Kräuter-Soße. Ein raffiniertes Gericht, das die zarte Eleganz des Spargels völlig neu inszeniert.
Malaysische Gemüse-Curry-Pfanne mit Basmatireis
Holt euch die Seele Südostasiens in die eigene Küche. Dieses vegetarische Curry vereint cremige Kokosmilch, feurige rote Currypaste und knackig-frisches Gemüse zu einer wahren Feier des Lebens. Inspiriert von den Garküchen Asiens, perfektioniert für euren Tisch.
Basics & Fingerfood //
Die Basis für großen Genuss
Grillmarinaden und Rubs
Macht Schluss mit industriellen Fertigprodukten. Entdeckt die Kunst, Fleisch, Fisch und Geflügel mit selbstgemachten Marinaden und Rubs zu veredeln. Von braunem Zucker bis zu feinen Kräutern – so entfaltet ihr den wahren Charakter eures Grillguts.
Exquisite Fingerfood-Kreationen
Großer Genuss braucht nicht immer große Teller. Entdeckt raffinierte Fingerfood-Kreationen, die komplexe Geschmackserlebnisse in perfekter Portionierung bieten. Ob Hähnchen, Walnuss oder Forelle – diese Häppchen machen jeden Abend unvergesslich.
GUSTATICO
Jörg Steinhardt-Kranefeld
Am freien Stuhl 6
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