Alkoholfreie Weine
Ein Trend, der die Weinwelt erobert.
Der GUSTATICO – Genuss Kompass
Vorfreude – Berechtigt ?
Genuss ohne Kompromisse ?
Erleben Sie die Vielfalt und Eleganz alkoholfreier Weine,
die den Gaumen verwöhnen und den Geist beleben.
Einzigartige Aromen
Gesunde Wahl
Nachhaltiger Genuss
Vielfältige Auswahl
Unsere
GUSTATICO-Perspektive
Wir bei GUSTATICO beobachten die Weinwelt seit Jahren mit Leidenschaft und Expertise. Und eines können wir Ihnen aus erster Hand berichten: Ein Trend hat sich mit einer solchen Dynamik entwickelt, dass er nicht mehr zu übersehen ist – Der Trend zu alkoholfreien Weinen, der nach der Corona-Zeit als zarte Knospe begann, ist heute zu einer prächtigen Blüte herangewachsen, die den Markt nachhaltig verändert.
Ein Wachstumsmarkt mit unglaublichem Potenzial
Die Zahlen sprechen eine klare Sprache und bestätigen unsere eigenen Erfahrungen:
Deutschland ist mittlerweile der dynamischste und größte Markt für alkoholfreie Weine und Schaumweine in Europa. Laut dem Deutschen Weininstitut erlebte der Umsatz ein atemberaubendes Wachstum von 56 % im Jahr 2023.
Das ist erst der Anfang !
Die Prognosen für die kommenden drei Jahre sehen ein jährliches Wachstum von mindestens 12 % vor – Tendenz steigend. Auch alkoholfreier Sekt verzeichnet beeindruckende zweistellige Zuwachsraten.
- Anstieg der Nachfrage nach alkoholfreien Weinen in den letzten fünf Jahren 90%
- Zuwachsrate bei alkoholfreiem Sekt im vergangenen Jahr 80%
- Anteil der 20- bis 28-Jährigen, die alkoholfreie Weine bevorzugen 70%
Die Kunst der Herstellung …
Mehr als nur Traubensaft
Viele fragen sich:
Wie entsteht eigentlich ein guter alkoholfreier Wein?
Eines vorweg: Es ist kein Hexenwerk, aber es erfordert viel Fingerspitzengefühl und modernste Technik. Der Schlüssel liegt in der Entalkoholisierung von traditionell gekeltertem Wein.
Nach meiner eingehenden Recherche und Gesprächen mit führenden Winzern kann ich sagen, dass die „Vakuumdestillation“ das Verfahren der Wahl ist.
Hierbei wird der Wein schonend bei niedrigen Temperaturen (ca. 28-32 Grad) unter Vakuum erhitzt. Der Alkohol verdampft, während die wertvollen und komplexen Aromen, die einen Wein ausmachen, erhalten bleiben.
Dieser Prozess ist entscheidend, denn er bewahrt die Seele des Weins und sorgt für eine hohe Qualität im Glas.
Eine neue Generation von Weinliebhabern
Wer greift heute zu alkoholfreiem Wein ?Unsere Beobachtung bei GUSTATICO zeigt …
… es sind längst nicht mehr nur Autofahrer.
Vor allem die jüngere Generation der 20- bis 28- Jährigen hat diesen Trend für sich entdeckt.
Sie leben bewusster, achten auf ihre Gesundheit und suchen nach Genuss ohne Kompromisse.
Alkoholfreier Wein bietet genau das: die Möglichkeit zur sozialen Teilhabe, zum Anstoßen
bei besonderen Anlässen, ohne dabei auf Alkohol zurückgreifen zu müssen.
Häufig gestellte Fragen
Vorteile von alkoholfreiem Wein
Gesundheitliche Vorteile
Alkoholfreie Weine sind leichter, kalorienärmer und oft vegan, was sie zu einer gesunden Wahl für bewusste Genießer macht.
Geschmackliche Vielfalt
Entdecken Sie die breite Palette an Geschmacksrichtungen, die von fruchtig bis würzig reicht und jeden Gaumen erfreut.
Nachhaltigkeit
Die alkoholfreien Weine werden nachhaltig produziert, was sie zu einer umweltfreundlichen Wahl für den modernen Genießer macht.
Qualität hat ihren fairen Preis
Worauf Sie achten sollten …
Wie bei jedem guten Wein gilt auch hier:
Qualität setzt sich durch. Der Markt ist vielfältig und die Unterschiede im Geschmack und in der Struktur können enorm sein.
Wer hohe Ansprüche stellt, sollte bereit sein, für ein hochwertiges Produkt auch einen angemessenen Preis zu zahlen.
Wir bei GUSTATICO empfehlen, sich im Weinfachhandel oder direkt bei den Winzern beraten zu lassen.
Dort finden Sie Produkte, bei denen die Leidenschaft und das Können des Winzers in jedem Schluck spürbar sind.
Momente des Genusses
Die Zukunft ist alkoholfrei
und voller Geschmack
Wir sind davon überzeugt, dass der Siegeszug der alkoholfreien Weine gerade erst begonnen hat. Neben dem fehlenden Alkohol punkten diese Weine mit weiteren Vorteilen: Sie sind kalorienärmer, oft vegan und nachhaltig produziert.
Wir bei GUSTATICO sind uns sicher:
Zukünftig wird jeder ambitionierte Winzer stolz einen alkoholfreien Wein in seinem Sortiment präsentieren. Und auch in der gehobenen Gastronomie wird er seinen festen Platz finden und anspruchsvolle Menüs perfekt begleiten. Die Vorfreude auf das, was da noch kommt, ist mehr als berechtigt!
GUSTATICO
Jörg Steinhardt-Kranefeld
Am freien Stuhl 6
59368 Werne
mail: admin@gustatico.com
fone: +49 171 536 668 3
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